松華堂　元町通り 懐かしさを誘う素朴な和菓子

懐かしさを誘う素朴な和菓子

 価格：280円（税込）
賞味期限：製造日から30日

松華堂豊田店を現在の宮上町にリニューアル移転した約１０年前、今までにない商品を作ろうと、店舗前の「元町通り」にちなんで開発した商品です。
香ばしくさくっとした皮でしっとりとした白あんと栗を包みました。
皮には麦こがし粉（こうせん）を採用し、素朴ながらも栗との相性がぴったり。中の栗は良質な大粒で、やわらかめにたきあげ、甘さひかえめの上品な味に仕上げました。賞味期限が長く手土産として幅広い年代層に人気の商品です。

心で感じる和菓子づくりを

取材対象者：豊田店　店長　奥平博之さん
松華堂 奥平家の次男。
父親と共に和菓子をつくっていた兄が藤岡地区に洋菓子店を開業したことをきっかけに、自身が和菓子屋である豊田店を継ぐことを決意。専門学校を卒業後、東京の和菓子老舗店で修業を積む。機械的につくられた和菓子が簡単に手に入る時代だが、手作りならではの良さ、味や形から感じる歴史や季節などを心で感じられるように伝えていきたい。
豊田市内の和洋菓子若手職人で結成した豊田プレミアムスイーツクラブでも積極的に和洋菓子のPRを行い、仲間たちと切磋琢磨しながら文化継承、地域発展に取り組んでいる。