うなぎの三河　秘伝うなぎめしの素 香ばしさがたまらない栄養満点の炊き込みご飯

香ばしさがたまらない栄養満点の炊き込みご飯

価格：1,620円（税込）
賞味期限：製造日から１年

知る人ぞ知るうなぎの三河 裏メニュー「うなぎめし」は一度食べたらヤミツキになる炊き込みご飯です。昭和44年の創業時より継ぎ足しされた秘伝のたれで、本格的なうなぎめしをご家庭でお気軽に楽しんでいただけるようにこだわって作りました。
古くから「ウナギを食べて精をつける」と言われるように、下山のお店まではなかなか足を運ぶことのできない方でもご自宅で栄養を蓄えていただける一品です。

先代と変わらぬ味を目指し日々精進

取材対象者：店主 原田恵介さん
先代の想いを引き継ぎ、2012年より二代目店主として腕を振るっています。幼少期より家業の手伝いをするなかでうなぎの扱い方はすでに身についていたものの、「串打ち３年・裂き８年・焼き一生」といわれるように、うなぎそれぞれの特性を見極め、一番おいしい状態でご提供できるように日々腕を磨いています。
また、一年を通してほぼ休みなく店を開けて、ジビエ料理などとともに、下山ならではの四季折々の魅力を訪れた人々にお伝えしています。