(有)スズマン本舗 山ごぼう味噌漬け 創業当時の味を受け継ぐ足助名産 味噌漬け

賞味期限:製造日から約6ヶ月  のし:○ ギフト包装:○ 注文受付後、5営業日以内に発送いたします※1セットのご注文はポスト投函の配達になりますので代金引換はできません。2セット以上まとめてのご注文は、代金引換・銀行振込から選択ください。
¥540(税込・送料別)
店舗販売限定

 

創業当時の味を受け継ぐ足助名産 味噌漬け

 価格:540円(税込・送料込)
賞味期限:製造日から約6ヶ月

北海道産の山ごぼうを自家製の味噌で漬け込んでいます。ごぼう特有の風味とカリカリとした食感があります。年ごとに微妙に異なるごぼうの出来栄えに合わせて漬け込みを微調節し、味を保持。天日干ししてから漬ける「生漬け」という昔ながらの製法を守り、すべて手作りで生産しています。手間のかかる製法ですが、余分な塩分なしに仕上がる味噌漬けは風味や歯切れが良く、素材の甘みや旨みをしっかりと味わうことがでることから、長年愛されてきた定番商品です。

一世紀の歴史を誇る足助の老舗

明治35年創業。当時から変わらない製法で漬物を作り続けています。初代は足助で丸太を切り出し、下駄を作って販売していました。その際、漬物づくりが得意だった初代の妻がお客様に味噌漬けを配ったところ、美味しいと評判になり、商売として始めたのが店の始まりです。その名残で、現在も靴屋「下駄萬」が入り口を別にした同じ店舗にて営業しています。看板商品の味噌漬けをはじめ、醤油漬け、山菜もろみ、田舎味噌といった手作りの漬物をご用意しています。
店舗は足助の古い街並みの一角にあります。観光がてらぜひお立ち寄りください。

伝統の味でお客様の笑顔つなげていきたい

取材対象者:代表取締役 鈴木智さん
創業者のひ孫として足助で生まれる。24歳で店に入り修行したのち、28歳の時に4代目として本格的に家業を継ぐ。創業当時から変わらない「生漬け」にこだわりを持ち、他の店では真似できない製法だと自負している。常連のお客様が贈り物として購入し、それをもらった方が「美味しかったから」とやってきて新しい常連となる。そんな循環が嬉しく、お客様からの感想を聞けることが一番のやりがいだ。

お客様へひとこと

創業当時から受け継いできた味を、これからも守り続けていきたいと思っています。
自慢の味噌漬けを是非召し上がっていただきたいです。

品質表記

原材料名
山牛蒡(学名モリアザミ)、漬け原材料[豆味噌、醤油、砂糖、本味醂]、甘味料(ステビア、甘草)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K) (原料の一部に小麦・大豆を含む)
内容量
《山ごぼう味噌漬け》165g
賞味期限
製造日から約6ヶ月  のし:○ ギフト包装:○
保存方法
直射日光を避けて冷暗所で保管。開封後は冷蔵庫で保存。

店名:有限会社スズマン本舗

営業時間:10:00~19:30

住所:愛知県豊田市足助町石橋15番地

定休日:火曜日

電話番号:0565-62-0175 FAX:0565-62-2190

HP: http://www.suzuman.jp/